ゴールデンウィークの4月28日（金）〜5月7日（日）に東京・駒沢オリンピック公園にて「クラフト餃子フェス TOKYO 2023」が開催。出店ラインナップが公開された。

焼き餃子、水餃子、揚げ餃子など、餃子の醍醐味である肉汁系はもちろん、地元の素材を餃子の世界に取り込んだクラフト餃子などがラインナップ。ミシュラン掲載店舗や100年以上の歴史を持つ名店なども参戦する。

■出店ラインナップ一覧
▶︎GYOZA【山水樓 八ヶ岳ぎょうざ】：山水樓 八ヶ岳ぎょうざ／【餃子専門店さんくみ】：黒豚羽根付き餃子、あっさりネギポン餃子／【焼売とオレンジワイン STAGE】：旨味焼売、海老焼売／【餃子とワイン 果皮と餡】：十勝産濃厚味噌バター牛カツ餃子、クセになる鮮烈な辛味！北海道山わさび餃子／【博多餃子舎６０３】：明太チーズ餃子、もっちり蒸し餃子／【餃子の宮でんでん】：小江戸黒豚ヤンニョム餃子、チーズのせ爆汁丸餃子／【格之進】：牛醤薫る！格之進餃子／【大阪餃子専門店 よしこ】：よしこのぎょうざ／【中華 味一】：濃厚コク旨ガーリック背脂水餃子、濃厚肉汁背脂水餃子　ほか／【羽根つき焼小籠包 鼎’s（Din’s）】：羽根つき焼小籠包／【汁なし担々麺 担担担】：担々餃子、パクチーくるみ餃子／【ぶんごや】：大分ぶんごや焼き餃子（秘伝醤油仕立て）、鶏白湯焼き餃子スープ／【博多八助】：博多ひとくち餃子　ほか／【肉処 天穂】：肉汁本家 佐賀牛餃子／【餃子の店おけ以】：おけいの焼き餃子、おけいの水餃子／【じゃげな】：信州味噌たれネギ餃子、塩たれネギ餃子　ほか／【肉玉そば越智×浅草開化楼】：謹製旨味肉汁餃子、本枯れ節と真昆布の水餃子／【チャーハンSTAND】：特製チャーハン／　▶︎DRINK【デュワーズ ハイボールバー】：デュワーズ12年ハイボール、ハイボールカクテル等／【hokkaido brewing】：フェス限定フルーツビール ”ナイアガラハニー” ほか／【DHCビール】：金賞ラガー／貴族の白ビール／ブリュットIPL ほか／【富士桜高原麦酒】：富士桜高原麦酒ヴァイツェン／富士桜高原麦酒ピルス／ゆずピルスナー ほか／　▶︎SWEETS【やきいも処 DoCo?弐番館】：濃厚やきいもソフト（プレーン／紫／ミックス）

＜クラフト餃子フェス TOKYO 2023＞
日程4月28日（金）〜5月7日（日）
時間：10時〜20時（平日は11時〜）
会場：駒沢オリンピック公園 中央広場（世田谷区駒沢公園）
料金：入場料無料※飲食代別途（食券、電子マネー利用可能）
■主催　クラフト餃子フェス TOKYO 2023実行委員会

https://craftgyoza.jp/tokyo2023/