渋谷・神泉に運営資金をクラウドファンディングで調達した、自然派ワインとスパイス小皿料理がテーマの自然派ワインバー「haku」が登場、7月6日（木）にオープンした。

ナチュールワインとスパイス小皿料理を起点に、「食と空間を通して、”今この瞬間”を五感で味わう」をコンセプトとしたワインバー。席数はカウンター8席のみのこじんまりとした空間で、立ち飲みも可能。

ワインは自由が丘・神宮前に店舗を構えるワインショップ VIRTUSセレクト。小皿料理の開発は下北沢のNAWOD CURRY監修の元、取り組むというスタイルをとる。

店舗の運営資金はクラウドファンディングで調達。開始わずか2時間で目標金額を達成し、最終的には目標の281%となる2,818,471円を集め、今回のオープンとなった店舗。
プロジェクトページ（終了）
https://ubgoe.com/projects/379

＜haku＞
東京都渋谷区円山町28-8 第18宮廷マンション105
※営業日・時間等は公式インスタグラムで要確認
https://www.instagram.com/haku_shinsen/