群馬県利根郡の永井酒造が、同社の世界観を体験できるテイスティングルーム、及び醸造研究所を備えた施設「SHINKA〜真価、進化、深化〜」をグランドオープンした。

テイスティングルームでは、永井酒造が研究する熟成酒の希少な味わいと、約20年手がけているスパークリング日本酒の魅力と可能性を体験する場として開設。併設された醸造研究所で開発するラボ SAKEを含めた、特別な日本酒をテイスティングできるスペースだ。

日本酒テイスティングプランは全部で3種。いずれのプランも出張料理人・フードプロデューサーのマカロン由香氏監修の、フレンチをベースにした発酵がキーワードのアミューズブッシュ3品がペアリングメニュー（別料金）として用意される。

SHINKAの利用は招待状が必要。招待状は特別熟成酒の「THE MIZUBASHO PURE 2008」、「MIZUBASHO VINTAGE 2008大吟醸」、「MIZUBASHO VINTAGE 2008」に同封され、購入者は招待状のQRコードから申し込みとなる。1日1組限定。

＜SHINKA〜真価、進化、深化〜＞
所在地：群馬県利根群川場村門前713
電話：0278-52-2311
https://shinka-nagai.jp/

永井酒造
https://lit.link/nagaisake