山梨・笛吹市の山梨県立博物館内に、県産果実を活用したスイーツにより観光振興を図るカフェ「Museum café Sweets lab 葡萄屋 kofu」がオープンした。

一年を通して旬の県産果実を使用したパフェなどのスイーツを提供する博物館併設のカフェで、山梨県で収穫された四季折々の果物を使用したフレッシュスイーツ（生ケーキなど）やルバイヤートの白を使用したデミセックガトー（半生ケーキ）、山梨県産のほうじ茶を挽き焼き上げたフルセックガトー（焼き菓子）などの販売を予定している。

提供スイーツの多くは、葡萄屋kofu金子グランシェフ（銀座ウエスト青山ガーデンシェフ）、ドリンクは松田賢哉氏（元Starbucks Coffee Japan Coffee Specialist）がレシピ開発。また、若手パティシエの育成拠点及びそのスイーツを販売するチャレンジショップの機能も備えるなど、パティシエの人材育成にも力を入れるとしている。

＜Museum café Sweets lab 葡萄屋 kofu＞
住所：山梨県笛吹市御坂町成田1501-1 山梨県立博物館内
営業時間：夏（GW～10月末）10時～17時（L.O.16時）、冬（11月～GW前）11時～16時30分（L.O.16時）
※定休日：火曜日（ほか、博物館の休館日に準ずる）
公式Instagram
https://www.instagram.com/m.c.budoya/?igsh=bHpmcTk0OW9sa3d5