大阪・心斎橋のホテル、Cuvée J2 Hôtel Osaka by 温故知新が、2025年2月28日（金）に、フランス・シャンパーニュ地方よりジャン・ヴェッセルの当主デルフィーヌ・ヴェッセル氏と夫のダヴィッド氏を迎えた生産者ディナーを開催する。

ジャン・ヴェッセルは、シャンパーニュ地方で15ヘクタールのグラン・クリュを持つ、栽培から醸造までを一貫して行なうレコルタン・マニピュラン。環境保全を最重要事項に掲げ、可能な限り自然を尊重し、ブドウ自身の自然免疫力を高めるための減農薬栽培の採用や、太陽光エネルギーや雨水リサイクルシステムを導入するなど、環境へ配慮したワイン造りを行なう。

当日は、厳選したシャンパーニュと、ホテル内2階の鮨レストラン、AWA SUSHI 泡鮨の特別メニューによる究極のペアリングを堪能する。

＜シャンパーニュラインナップ＞
・BRUT OEIL DE PERDRIX
・BRUT ROSÉ DE SAIGNÉE
・GRAND CRU BLANC DE BLANCS DE CHOUILLY BRUT NATURE 2015
・BRUT GRAND CRU PRESTIGE 2011
・BRUT GRAND CRU CUVÉE LE PETIT CLOS 2010
・シークレットボトル

開催場所：Cuvée J2 Hôtel Osaka 内 2階鮨レストラン「AWA SUSHI 泡鮨」
開催⽇：2025年2月28日（金）
開催時間：19時
人数：最大10名
料金：50,000円
https://j2.by-onko-chishin.com/awasushi/