ホテルインディゴ東京渋谷がメゾン マムとのコラボレーションディナーイベント「メゾン マム スペシャルディナー」を、4月18日（金）、同ホテルのオールデイダイニング Gallery 11（ギャラリー イレブン）にて開催。予約を受け付けている。

メゾン マムのアンバサダーを務めるジェローム・スイシ氏厳選の4種のシャンパーニュに、Gallery 11エグゼクティブシェフ、ダビデ・ディ・ディオ氏による、このイベントのためだけに創り上げた特別コースをペアリング。クリエイティビティ溢れる料理と極上のシャンパーニュが織りなす、一夜限りのディナーイベント。

会場となるGallery 11はホテルインディゴ東京渋谷の11階に位置する、渋谷をテーマにしたアート作品や、こだわりの音楽にあふれた空間をもつオールデイダイニング。渋谷を一望できる開放的なテラスやオープンカウンターなどが完備。イベント当日もオープンキッチン「OMAKASE COUNTER」でのシェフたちによるライブパフォーマンスが展開される中での、メゾン マムを堪能する会となる。

■メニュー：
【アミューズ】ヴィシソワーズ
【前菜】ホワイトアスパラガスのパンナコッタ はまぐりと桜エビ
【魚料理】鰆のロースト そら豆とシャンパンソース
【肉料理】オーストラリア産牛サーロインのグリル グリンピースとキノコ フォアグラソース
【デザート】桜風味のクレーム・ダンジュ ベリーソースと抹茶塩
※食材等の仕入れ状況により、一部メニューが変更となる可能性あり。

■ペアリングシャンパーニュ：
・Mumm Grand Cordon ／ マム グラン コルドン
・RSRV BdB 2015 ／ RSRV ブラン・ド・ブラン
・RSRV 4.5 ／ RSRV 4.5
・Mumm Grand Cordon Rosé ／ マム グラン コルドン ロゼ

＜メゾン マム スペシャルディナー＞
日時：4月18日（金）18時30分～
会場：ホテルインディゴ東京渋谷 11階 オールデイダイニング「Gallery 11」
料金：27,900円（消費税込・サービス料別）
予約受付：4月14日（月）21時30分まで
※予約受付期間終了後のキャンセルは、100％のキャンセル料が発生。
https://gallery11.jp/news/news-1380/