嗅覚のデジタライゼーションによって新たな顧客体験を提案するSCENTMATIC（セントマティック）が展開するソムリエAI「KAORIUM for Sake & Wine」が、東京都内のナチュラルローソン6店舗に試験導入される。

ソムリエAI「KAORIUM for Sake & Wine」は、ワインや日本酒の風味を言葉で可視化し、理想のお酒との出会いを導くAIシステム。言語表現が難しいお酒の風味をわかりやすい言葉で表現できるだけでなく、「ワクワクしたい」といった気分や、「フルーティ」といった好みの味わいに合わせ、AIが店頭にあるお酒とのマッチ度を解析し、自分に合ったお酒をレコメンドする機能ももつ。

設置されるのは高輪台駅前店、豊洲三丁目店、駒沢五丁目店、豊洲市場前店の4店舗に加え、築地東劇ビル店、アークヒルズフロントタワー店の2店舗ではセントマティックがワインの演出企画と商品選定までをトータルプロデュース。オープン当初からワインの品揃えに力を入れるナチュラルローソンだが、ワインの売上向上だけでなく、関連フードの売れ行きへの波及効果も期待としている。

ソムリエAI「KAORIUM for Sake」
https://scentmatic.co.jp/kaorium/sommelier/wine-retail