ソムリエ常駐、ナチュラルワインを気軽に楽しめる薪火料理のダイニング「Journal Standard DINING」が東京・新宿にオープンした。

薪火の炎が余分な脂を落とし、シンプルでありながら、ひと口ごとに奥行きのある味わいを生み出す薪火調理。キノコの薪焼きや鰹の藁焼き、黒毛和牛ランプステーキなど、炎の力で香ばしさと旨みを引き出した料理と合わせるナチュラルワインは赤、白、オレンジを中心に、約50種がラインナップ。クラフトビールやオリジナルのシグネチャーカクテルも用意されている。

＜Journal Standard DINING＞
営業時間：11時〜15時30、17時30分〜23時
住所：東京都新宿区新宿4-1-7 3階
電話番号：03-5367-0185
https://www.digs-shinjuku.com/journal-standard-dining