東京・新宿のBELLUSTAR TOKYO（ベルスター東京）45階のメインダイニング Restaurant Bellustarが、北海道の旬の食材をコースで楽しむ「素材で旅する 北海道」を、1月6日（火）〜2月28日（土）の日程で販売する。

身が締まり脂の乗った鰤や鮟鱇、旨みが凝縮し、しっとりやわらかな蝦夷鹿、格別な甘さやコクを蓄えた熟成ポテトなど、厳寒の地の恵みである厳選素材をRestaurant Bellustarならではのアレンジで仕立てられる「素材で旅する 北海道」。

コースとともに味わうドリンクセレクションはOSA Wineryの「OTARUVALLEY BRUSH 2022」や北海道中央葡萄酒・千歳ワイナリーの「北ワイン ピノノワール 2022 プライベートリザーブ」といった北海道ワインに加え、北海道特産のハスカップから造られるフルーツワインや北海道産蜂蜜を使ったノンアルコールドリンクなども。

＜素材で旅する 北海道＞
日程：1月6日（月）〜2月28日（土）
時間：ランチ 12時～15時、ディナー 17時30分～22時
料金：ランチ 8,000円／12,000円、ディナー 17,000円／23,000円
場所：BELLUSTAR TOKYO（ベルスター東京）45階 メインダイニング「Restaurant Bellustar」
住所：東京都新宿区歌舞伎町1-29-1
https://www.bellustartokyo.jp/restaurant-bar/sozaidetabisuru-win2026/