クラゲを原料としたクラフトビール「くらげクラフト」が登場。クラウドファンディングプラットフォームCAMPFIREにて応援販売が開始された。

食品として魅力的な素材でありながら、大量発生により漁業や発電所など、沿岸産業に悪影響を及ぼすことがあるクラゲ。今回の「くらげクラフト」は、そんな厄介者となりがちなクラゲの新たな可能性を引き出すべく造られたクラフトビールで、環境問題への取り組みと新しい味覚の体験を提供することを目指したもの。

原料となったクラゲは、横浜みなとみらいで大量発生したミズクラゲで、横浜市許可のもとで採集、洗浄、煮沸消毒したものを使用。麦芽の使用量を抑え、ミズクラゲのプレーンなイメージの見た目と味を体現した、淡い液色ながら複雑味ももつクラフトビール。

プロジェクトの発起人は自他ともに認めるクラゲマニアで研究者の東京大学大学院 佐藤愛海氏。製造はアップサイクルクラフトビールの達人である大根島醸造所の門脇淳平氏。CAMPFIREによる応援販売は「作り手とのオンライン飲み会にご招待」（5,000円）はじめ、「4本セット・くらげクラフト」（5,500円）ほか。ビールのお届けは5月を予定。なお、「くらげクラフト」の酒造法上の区分は発泡酒となる。

＜前代未聞！【くらげ】のクラフトビールで「うざい」を「うまい」に！＞
https://camp-fire.jp/projects/916691/view