数々のグランメゾンが立ち並ぶエペルネの目抜き通り、アヴニュー・ド・シャンパーニュ。シャンパーニュ・Ａ.ベルジェールもその一角にブティックとテイスティングルームを構えている。

もともとポル・ロジェが所有していた建物を2008年に取得し、2年かけて修復。10年にやっとオープンにこぎつけたという。

エペルネのアヴニュー・ド・シャンパーニュにあるブティック＆テイスティングルーム。晴天の日はテラスでの試飲が楽しめる。

もともとはエペルネの南、ヴァレ・デュ・プティ・モラン地区のフェールブリアンジュ村に創業した栽培農家。1949年に3代目のアルベール・ベルジェールが初めてシャンパーニュを生産。現在は5代目のアドリアンが指揮をとる。

父アンドレはわずか6ヘクタールだった自社畑を65ヘクタールに拡大。それでもシャンパーニュの生産量は9万本に過ぎず、もっぱらフランス国内の個人に販売していた。しかし、アドリアンに代わって生産量は35万本まで増加。3年後には42万本に達する見込みで、いまでは輸出が50パーセントを占めるという。

お気づきかと思うが、アルベール、アンドレ、アドリアンと歴代当主のイニシャルはすべてＡ。だからメゾン名はＡ.ベルジェールが続く。

歴代当主の肖像。左が3代目アルベール、中央が4代目アンドレ、右が5代目アドリアン。3人共イニシャルが「A」である。

65ヘクタールの自社畑のうち35ヘクタールがお膝元のフェールブリアンジュとその周辺のコンジィ、エトージュといった村にあり、ほかにコート・デ・ブランに5ヘクタール、セザネに5ヘクタールの畑をもつ。

マルヌの西にも20ヘクタールの畑があるが、そこで収穫されるブドウは大手メゾンにすべて売却している。Ａ.ベルジェールのシャンパーニュはこれら自社畑のブドウのみから造られ、事実上レコルタンだが、一部の畑は親戚の所有となっている関係でネゴシアンを名乗る。

ヴァレ・デュ・プティ・モランは広義のコート・デ・ブランに含まれ、狭義の意味でのコート・デ・ブランの丘向こうに位置する地区。やはりシャルドネの栽培が優勢で、ノンヴィンテージの「オリジーヌ・ブリュット」でも70 パーセントをシャルドネが占めている。この地区のシャルドネはアヴィーズやメニルと比べると、果実味豊かなスタイルという。

アドリアンの旧友にして販売マーケティングを担当するマキシム・ピエルロによれば、アドリアンの哲学は「泡を造る前に、上質なワインを造ること」だそうで、フェールブリアンジュの醸造施設には、区画ごとに大きさの異なるステンレスタンクやストッキンガーの大樽が並び、造りへの強いこだわりが垣間見えた。

上級レンジの一次発酵やラタフィアの熟成には小樽や大樽を使用。ガラス製のフラスコもあったが、それはフコトー・シャンプノワ用。

圧縮機は空圧式。ただし、2021年に垂直式のコカールも導入した。重力によって下のタンクに果汁は下がり、デブルヴァージュされる。

ノンヴィンテージでも最低3年の熟成で、フレッシュネスと複雑みの按配もすばらしい。今後の発展も楽しみなメゾンだ。

■ワイン紹介

写真左）
A.ベルジェール ロゼ・ド・セニエ ブリュット N.V.
A.Bergère Rosé de Saignée Brut N.V.

シャルドネ50%、ピノ・ノワール50%を収穫最終日に摘み、36時間のマセレーション。N.V.だが現行は18年の単一ヴィンテージで、二次発酵前のアルコールは12％。キレイな赤銅色で大きなボリューム感。（9,900円）

中）
A.ベルジェール オリジーヌ ブリュット N.V.（中）
A.Bergère Origine Brut N.V.

シャルドネ70%、ピノ・ノワール20%、ムニエ10%。過去2年分のリザーヴワインを28%アッサンブラージュ。ドザージュは5g/ℓ。フレッシュさと複雑みがバランスよくまとまる。（7,370円）

右）
A.ベルジェール キュヴェ・フルール N.V.
A.Bergère Cuvée Fleur N.V.

花柄のボトルは「人生のお祝いには花束を」とアドリアンの母、ブリジットのアイデア。シャルドネ50%、ピノ・ノワール50%。ドザージュは7g/ℓ。フローラルさに砂糖漬けのレモンピールのアロマが香る。（14,080円）

※年により各キュヴェのセパージュ比率やドザージュに変動がございます。

マキシム・ピエルロ／Maxime Pierlot
1992年、アルデンヌ生まれ。アドリアン・ベルジェ―ルとは、高校の同期。ワイン醸造を学び、ワイン法の修士も取得。2016年断るも、18年に再び請われ入社。販売マーケティングを担当する。

［お問い合わせ先］
株式会社都光
TEL：03-3833-3541
http://www.toko-t.co.jp

Photo : Masahiko Takeda
Text : Tadayuki Yanagi