2010年にデビューしたピエール・ゼロは、ノン＆ローアルコールドリンク市場を牽引するピエール・シャヴァン社が手がける、プレミアムなワインテイスト飲料。世界の星付きレストランやラグジュアリーホテルにオンリストされ、ノーベル賞の晩餐会でも提供された実績がそのグレードを物語る。
シャンパーニュ地方に生まれ育ち、さまざまなファインワインに慣れ親しんだマチルダ・ブラシャンが、自身の妊娠中や授乳期に満足できるノンアルコール飲料がなかったことから開発を決意。「ワインの味わいやフレーバーをもちながらアルコール分を含まず、食事と合わせて楽しむことのできる上質なビバレッジが必要」。そんな強い信念のもと、当時の最先端の製法を採用し、発酵に由来する芳しいアロマや複雑味を残した脱アルコールワインを創り上げた。
ベースワインの原料は南仏産で、夜間収穫した芳香成分が際立つブドウを使用。アルコール除去後にブドウ果汁を加えることでより華やかさを表現し、グラスを傾ける喜びが蘇る。ロゼを含むスパークリングワイン3タイプに、シャルドネとメルロの5アイテム。味わいもバラエティに富み、コースにも合わせられるラインナップで、すべてヴィーガン認証を取得している。

先進性をもちつねに最良の品質を模索する同社は今年、エネルギー負荷をより軽減しつつアルコール除去が可能な減圧蒸留の製法にシフトする。環境や雇用など社会的なコミットメントに配慮して造られる点も、これからの時代のスマートな消費のベンチマークといえよう。ワインのある日常に「ゼロの日」をつくることで、ノンアルの日も豊かなソバーライフを実現したい。

［お問い合わせ先］株式会社モトックス
TEL：0120-344101
https://www.mottox.co.jp
 

Text：Hiromi Tani