FEATURE | winart - Part 14

2019.07.30

アンドレス・イニエスタ所有のワイナリー「ボデガ・イニエスタ」...

カスティーリャ・ラ・マンチャ州のD.O.マンチュエラ。このD.O.最大のワイナリーこそ、あの魔術師こと、サッカー元スペイン代表選手のアンドレス・イニエスタが所有する「ボデガ・イニエスタ」だ。そのボデガ・イニエスタから、マンチュエラの野性味あふれる地品種を巧みに醸造した「コラソン・ロコボバル」と、国際市場を意識した外来品種ブレンドの「コラソン・ロコプレミウム」の2アイテムが新たに登場した！

2019.07.29

【短期連載第5回】パリに恋して、パリに試される。日本人女性...

2019年1月21日に発表された「ミシュランガイドフランス 2019年版」で、日本人女性シェフとしては初の一つ星に輝いたひとがいる。この快挙を成し遂げたのは、パリ12区にある「Virtus」（ヴィルチュス）の神崎千帆シェフだ。世界グルメ激戦区のパリで、他国の女性シェフがこの栄誉に辿り着くのは並大抵のことではない。彼女の道のりと想いに、コンサルティングやイベント開催などを手がけ、枠にとらわれずにワインの可能性を探るステラマリーの秋山まりえさんが迫った。秋山さんは神崎シェフの修行先「Mirazur」（ミラズール）時代から親交がある間柄。女性同士の語らいだからこそ見えてくるものが、ここにはある。対談が行なわれたのは2018年11月8日。つまりミシュラン一つ星を獲得する2カ月以上前のこと。デジュネを終え、ひと息ついたところで始まった貴重な対談を、9章形式でお届けしてきた。「Virtus」がミシュランに選ばれてから約5カ月後の2019年6月14日、ふたりは再会。秋山さんが神崎シェフにインタビューした。最終回は、神崎シェフの最新コメントとともに、秋山さんがすべてを振り返るアフターインタビューを特別収録。全5回連載のフィナーレとする。

2019.07.22

【短期連載第4回】パリに恋して、パリに試される。日本人女性...

2019年1月21日に発表された「ミシュランガイドフランス 2019年版」で、日本人女性シェフとしては初の一つ星に輝いたひとがいる。この快挙を成し遂げたのは、パリ12区にある「Virtus」（ヴィルチュス）の神崎千帆シェフだ。世界グルメ激戦区のパリで、他国の女性シェフがこの栄誉に辿り着くのは並大抵のことではない。彼女の道のりと想いに、コンサルティングやイベント開催などを手がけ、枠にとらわれずにワインの可能性を探るステラマリーの秋山まりえさんが迫った。秋山さんは神崎シェフの修行先「Mirazur」（ミラズール）時代から親交がある間柄。女性同士の語らいだからこそ見えてくるものが、ここにはある。対談が行なわれたのは2018年11月8日。つまりミシュラン一つ星を獲得する2カ月以上前のこと。デジュネを終え、ひと息ついたところで始まった貴重な対談を、10章形式、全5回の連載でお届けする。

2019.07.17

【短期連載第3回】パリに恋して、パリに試される。日本人女性...

2019年1月21日に発表された「ミシュランガイドフランス 2019年版」で、日本人女性シェフとしては初の一つ星に輝いたひとがいる。この快挙を成し遂げたのは、パリ12区にある「Virtus」（ヴィルチュス）の神崎千帆シェフだ。世界グルメ激戦区のパリで、他国の女性シェフがこの栄誉に辿り着くのは並大抵のことではない。彼女の道のりと想いに、コンサルティングやイベント開催などを手がけ、枠にとらわれずにワインの可能性を探るステラマリーの秋山まりえさんが迫った。秋山さんは神崎シェフの修行先「Mirazur」（ミラズール）時代から親交がある間柄。女性同士の語らいだからこそ見えてくるものが、ここにはある。対談が行なわれたのは2018年11月8日。つまりミシュラン一つ星を獲得する2カ月以上前のこと。デジュネを終え、ひと息ついたところで始まった貴重な対談を、10章形式、全5回の連載でお届けする。

2019.07.08

【短期連載第2回】パリに恋して、パリに試される。日本人女性...

2019年1月21日に発表された「ミシュランガイドフランス 2019年版」で、日本人女性シェフとしては初の一つ星に輝いたひとがいる。この快挙を成し遂げたのは、パリ12区にある「Virtus」（ヴィルチュス）の神崎千帆シェフだ。世界グルメ激戦区のパリで、他国の女性シェフがこの栄誉に辿り着くのは並大抵のことではない。彼女の道のりと想いに、コンサルティングやイベント開催などを手がけ、枠にとらわれずにワインの可能性を探るステラマリーの秋山まりえさんが迫った。秋山さんは神崎シェフの修行先「Mirazur」（ミラズール）時代から親交がある間柄。女性同士の語らいだからこそ見えてくるものが、ここにはある。対談が行なわれたのは2018年11月8日。つまりミシュラン一つ星を獲得する2カ月以上前のこと。デジュネを終え、ひと息ついたところで始まった貴重な対談を、10章形式、全5回の連載でお届けする。

2019.07.06

【短期連載第1回】パリに恋して、パリに試される。日本人女性...

2019年1月21日に発表された「ミシュランガイドフランス 2019年版」で、日本人女性シェフとしては初の一つ星に輝いたひとがいる。この快挙を成し遂げたのは、パリ12区にある「Virtus」（ヴィルチュス）の神崎千帆シェフだ。世界グルメ激戦区のパリで、他国の女性シェフがこの栄誉に辿り着くのは並大抵のことではない。彼女の道のりと想いに、コンサルティングやイベント開催などを手がけ、枠にとらわれずにワインの可能性を探るステラマリーの秋山まりえさんが迫った。秋山さんは神崎シェフの修行先「Mirazur」（ミラズール）時代から親交がある間柄。女性同士の語らいだからこそ見えてくるものが、ここにはある。対談が行なわれたのは2018年11月8日。つまりミシュラン一つ星を獲得する2カ月以上前のこと。デジュネを終え、ひと息ついたところで始まった貴重な対談を、10章形式、全5回の連載でお届けする。