2025.03.06

クラウディ ベイのテクニカルディレクター ジム・ホワイト来日記念ペアリングディナー＠とうふ屋うかい

ニュージーランドのクラウディ ベイから、テクニカルディレクターのジム・ホワイトが来日。俳優のとよた真帆や一ノ瀬颯をゲストに招き、東京・芝の「とうふ屋うかい」にてペアリングディナーが開催された。

2025.02.25

秩父産ワイン×チーズで埼玉県のガストロノミー文化を発信　ヴィラ・デ・マリアージュさいたま

2024年11月、埼玉県さいたま市にある結婚式場「ヴィラ・デ・マリアージュさいたま」で、ディナーイベント「埼玉を旅する on the table」が開催された。食事を通じて秩父を旅するというテーマで、秩父の食材を使用したディナーが提供された。その準備と、イベント当日の様子をレポートする。

2024.12.27

有田焼×九州の食材×ワイン
アリタポーセリンラボ220周年イベントの特別ディナー

有田焼メーカー、アリタポーセリンラボ株式会社（佐賀県）は、創業220周年を記念して2024年11月14日、ホテル雅叙園東京にて記念式典を開催した。式典では、新ブランド「七代目松本弥左ヱ門」が発表され、さらに九州各地の食材とワインをペアリングした特別ディナーコースが振る舞われた。当日の様子をレポートする。

2024.12.27

a Story☆☆

『Winart』で足かけ4年にわたり連載された「a Story」が装いも新たに復活。いま気になるワインパーソンに逢いに行く。第2回のゲストは、夫・嘉晃と二人三脚でサトウ・ワインズを運営する佐藤恭子。ピノ・ノワールの銘醸地セントラル・オタゴにワイナリーを構え、ニュージーランド、修行先のフランス、そしてナチュラルワインへのリスペクトを貫き、独自のワイン造りを続ける。メーカーズディナーのため来日した彼女に訊く。

2024.12.23

環境再生をアーティスティックに解決する
ペリエ ジュエの革新的取り組み

ペリエ ジュエが10年前から取り組んでいるリジェネラティヴブドウ栽培（環境再生型ブドウ栽培）が新たなフェーズへと踏み出した。世界的なクリエーターの力を借り、美的要素も取り入れて環境再生の取り組みを図る。そのアートプロジェクト「コアビターレ（Cohabitare）」とはなにか？

2024.12.16

「ニュー・ノルディック・ワイン」ドイツで初めて行なわれた、デンマークワインの試飲会へ～ドイツ・ハンブルク発 世界のワイン情報 vol.43