2022.07.20

フランス人ソムリエ、ダヴィッド・ビローがナビゲートする日本酒セミナー

ヨーロッパやアメリカにおいてSAKE＝日本酒は、おそらく日本人が思っているよりもずっとポピュラー。日本食ブームも追い風となり、とくに食通が嗜む酒として定着している。もちろんソムリエにとっても、この米を醸す醸造酒は不可避の存在だ。ソムリエコンクールの常連でもあるダヴィッド・ビロー氏が、群馬の永井酒造のSAKEについて語るセミナーが開催された。

2022.04.20

シャンパーニュの地平に歩み寄り、独自の世界を表現し始めたドイツのゼクト ラウムラント後編」〜ドイツ・ハンブルク発 世界のワイン情報 vol.39

2022.04.18

伝統製法を斬新な造りに再現した最古のコニャックハウス「オージエ」

世界最古のコニャックハウス「オージエ」のウェビナーが開催された。セラーマスター自らが蒸留所や熟成庫、ブレンド室を案内しながら自社のアイテムとその造りを紹介し、テイスティングではシガーとのペアリングも提案。コニャックの魅力とメゾンのユニークネスを伝える興味深い内容であった。

2022.04.15

シャンパーニュの地平に歩み寄り、独自の世界を表現し始めたドイツのゼクト ラウムラント中編」〜ドイツ・ハンブルク発 世界のワイン情報 vol.38

2022.04.13

ボージョレワインを徹底的に楽しむペアリング 〜シャルキュトリーからデザートまで

偉大なるワイン産地のひとつであり、熱意ある造り手を輩出し続けるボージョレ。その楽しみ方を提案するディナーイベントが開かれ、アペリティフからデザートまでを通してボージョレのアペラシオンをペアリング。多様性と懐の深さをあらためて体感した。

2022.04.11

シャンパーニュの地平に歩み寄り、独自の世界を表現し始めたドイツのゼクト ラウムラント前編」〜ドイツ・ハンブルク発 世界のワイン情報 vol.37